La famille des verts clairs représente les fruits et les légumes crus (salade de tomates, carottes râpées, radis, endives, bananes, pommes, oranges, kiwis, abricots, fraises, melons…).

Les fruits et les légumes crus sont riches en vitamines et en sels minéraux, ce qui intervient dans la bonne santé de ton corps.

Un des rôles importants des fruits et légumes est de faire travailler tes intestins. En effet, beaucoup d’aliments de cette famille contiennent des fibres qui vont te permettre de bien digérer.

Les fruits et les légumes frais crus contiennent beaucoup d’eau.

Ton corps est composé de 70 % d’eau. Chaque jour ton corps perd 2 litres d’eau (urine, transpiration..). Il faut réabsorber cette quantité d’eau en buvant des boissons ou en mangeant des aliments riches en eau.

La plupart des légumes et des fruits perdent leurs vitamines quand ils sont cuits.

Il est recommandé de consommer 5 fruits et légumes par jour.