La famille des rouges représente les viandes, les poissons et les oeufs.

Il existe 2 types de viande :

• La viande blanche (veau, porc, lapin, canard…),
• La viande rouge (bœuf, mouton…).

Il existe aussi différents poissons :

• Les poissons de mer (thon, morue, lotte, sole, sardine…)
• Les poissons de rivière (truite, brochet, carpe…)

On trouve aussi les coquillages (huîtres, moules, bulots, palourdes…), les crustacés (crevettes, langoustines, crabes…) et les mollusques (pieuvres, calamars, encornets…).

La viande, le poisson, les œufs contiennent des protéines qui servent à construire ton corps. Sans les protéines, tu n’aurais pas de muscles.

(Il existe des protéines aussi dans les familles bleue, verte et marron mais en quantité beaucoup plus petite).

La famille des rouges te fournit aussi des vitamines et des minéraux qui sont indispensables pour que ton corps fonctionne bien. Par exemple, comme minéral, la viande contient du fer qui joue un rôle important dans la respiration.

Il est recommandé de prendre 1 élément de la famille des rouges par jour et de varier.

Voici quelques équivalences :

• 100 g de viande apportent autant de protéines que : 100 g de poisson sans arêtes,
• ou 100 g de volaille sans os et sans la peau,
• ou 80 g de jambon dégraissé découenné.